Maltol
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Place of Origin China, Kambodscha
MOQ 1 kg
Verpackung 1 kg/Folienbeutel, 25 kg/Trommel (zwei Plastikbeutel innen mit Papiertrommeln), oder nach Kundenwunsch.
Haltbarkeit: 2 Jahre unter Lagerbedingungen
Lagerung Kühl und trocken lagern. Von starkem Licht und Hitze fernhalten
Zahlungs-Ausdruck T/T 100% im Voraus bezahlt
HINWEIS
Alle Bilder und Informationen dienen nur als Referenz. Es gelten die tatsächlichen Sachleistungen.
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Andere Bezeichnungen: Larixinsäure; Palatone; Veltol
CAS-Nr.: 118-71-8
Molekulare Formel: C6H6O3
Molekulargewicht: 126.111
Aussehen: Weißes kristallines Pulver
Reinheit: ≥98.0%
Funktion
1. Verstärkt die Wahrnehmung von Süße
2. Verstärkt das Aroma
3. Verbessert die Komplexität des Geschmacksprofils.
4. Reduziert Bitterkeit und Schärfe
5. Verbessert das Mundgefühl und die Rundheit
6. Verzögert die Oxidation bestimmter Inhaltsstoffe
7. Verleiht süße, milchige und karamellige Noten
8. Verbessert das Aromaprofil des Produkts.
Anwendung
1. Lebensmittel & Aromen:
Es besitzt ein süßes Aroma, das an Karamell und Marshmallows erinnert. Häufig wird es als Aroma- und Süßungsmittel in Brot, Süßwaren, Eiscreme und Getränken verwendet und verbessert deren Geschmacksprofil.
2. Arzneimittel:
Maltol zeigt schützende Wirkungen gegen durch Chemikalien oder Medikamente hervorgerufene Leber-, Herz- und Nierenschäden durch Mechanismen wie Antioxidation, Anti-Apoptose und Entzündungshemmung. Darüber hinaus ist es vielversprechend für die Forschung zur Behandlung von Rückenmarksverletzungen.
Beschreibung zu Maltol
Maltol ist ein natürlich vorkommender Geschmacksverstärker, der in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsindustrie weit verbreitet ist. Mit seinem charakteristischen süßen, karamellartigen Aroma verbessert Maltol Geschmacksprofile, verstärkt die Süßeempfindung und überdeckt unerwünschte Aromen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Es wird häufig in Proteinpulvern, Nährstoffgetränken, Süßwaren und Aromamischungen verwendet.
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