Ethylgallat

CAS-Nr.: 831-61-8
Molekulare Formel: C9H10O5
Molekulargewicht: 198.17
Aussehen: Weißes Pulver

Funktion
1. Wirkt als Antioxidans und hilft, unsere Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
2. Antimykotische und antivirale Eigenschaften haben.
3. Es wurde festgestellt, dass es Zytotoxizität gegenüber Krebszellen zeigt, ohne gesunde Zellen zu schädigen.
4. Wirkt als Antioxidans und trägt dazu bei, den oxidativen Verfall von Lebensmitteln zu verhindern oder zu verlangsamen
5. Tragen Sie dazu bei, die Haltbarkeit dieser Produkte zu verlängern, indem Sie das Wachstum von Mikroorganismen hemmen und Ranzigkeit verhindern.

Beschreibung über Ethylgallat
Ethylgallat ist ein Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E313.
Ethylgallat ist eine organische Verbindung, die zur Klasse der Gallate gehört, bei denen es sich um Ester der Gallussäure handelt. Es wird aus Gallussäure durch Veresterung mit Ethanol (Ethylalkohol) gewonnen. Ethylgallat wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff, Antioxidans und in verschiedenen industriellen Anwendungen verwendet.
Ethylgallat besitzt eine antioxidative Aktivität, was bedeutet, dass es dazu beitragen kann, oxidative Schäden, die durch freie Radikale im Körper verursacht werden, zu hemmen oder zu reduzieren. Es wird als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, um Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit bestimmter Produkte zu verlängern.
Ethylgallat ist in einigen Ländern von den Aufsichtsbehörden als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Antioxidans und als Konservierungsmittel in Ölen, Fetten und fetthaltigen Lebensmitteln verwendet.