Neotame

CAS-Nr.: 165450-17-9
Molekulare Formel: C20H30N2O5
Molekulargewicht: 378.469
Aussehen: Weißes Pulver
Reinheit: 98%

Produkt-Eigenschaft
Hohe Löslichkeit:
Die Löslichkeit in Wasser bei Raumtemperatur (25°C) beträgt 12.6 g/L; die Löslichkeit in Ethanol beträgt 950 g/L.
Hoher Süßegrad, niedriger Energiegehalt:
Die Süße ist 7,000- bis 13,000-mal höher als die von Saccharose. Kalorienarm oder kalorienfrei; für Diabetiker geeignet.
Sicher und stabil:
Sehr stabil unter trockenen und sauren Bedingungen (besser als Aspartam). Geeignet für alle Bevölkerungsgruppen, einschließlich Kinder und Schwangere.
Geschmacksverstärkung:
Erhält oder verstärkt sogar erwünschte Geschmacksprofile – wie Süße, Salzigkeit und Säure – und mildert oder überdeckt gleichzeitig unangenehme Geschmacksnoten wie Bitterkeit und Adstringenz.
Kostengünstig:
Die Anwendungskosten sind niedriger als die von Aspartam. In Getränken kann Neotam 20 % der Süßstoffe oder hochintensiven Süßstoffe ersetzen.

Funktion
1. Zuckerersatz:
Neotam wird in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten als kalorienarmer Süßstoff verwendet und sorgt für Süße ohne die mit Zucker verbundenen Kalorien.
2. Geschmacksverstärkung:
Es kann das allgemeine Geschmacksprofil von Lebensmitteln und Getränken verbessern und ist daher besonders nützlich bei Produkten, in denen traditionell Zucker verwendet wird.
3. Stabilität:
Neotam ist hitzestabil und über einen weiten pH-Bereich hinweg geeignet, sodass es sich zum Kochen und Backen eignet.
4. Kalorienarme Formulierungen:
Es wird häufig in Diät- und kalorienarmen Produkten wie Erfrischungsgetränken, Desserts und Snacks verwendet und trägt dazu bei, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren.

Anwendung
1. Lebensmittel: Getränke, Backwaren, Milchprodukte, Kaugummi, Eiscreme, Konserven, eingelegtes Obst, eingelegtes Gemüse, Gewürze usw.
2. Gemischte Anwendung: Es kann in Kombination mit bestimmten reduzierenden Zuckern oder gemischt mit anderen hochintensiven Süßungsmitteln verwendet werden.
3. Zahnpasta und Kosmetik: Es dient als Süßungsmittel für Zahnpasta und Mundwasser und kann auch in Kosmetika wie Lippenstift und Lippenbalsam verwendet werden.
4. Zigarettenfilter: Filter, die Neotam in die Tinte einarbeiten, können die Dauer des süßen Geschmacksempfindens beim Rauchen verlängern.
5. Pharmazeutischer Bereich: Neotam kann zur Zuckerbeschichtung von pharmazeutischen Zubereitungen und zur Maskierung der Bitterkeit verwendet werden.
6. Futtermittelzusatz: Bei Verwendung als Futtermittelzusatz kann Neotam den bitteren und metallischen Nachgeschmack von Natriumsaccharin überdecken.

Beschreibung Über Neotam
Neotam ist ein künstlicher Süßstoff, der als Zuckerersatz verwendet wird und etwa 7,000 bis 13,000 Mal süßer ist als Saccharose (Haushaltszucker).
Neotam wird als hochintensiver Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es sorgt für Süße ohne die mit Zucker verbundenen Kalorien und ist daher ein beliebter Zuckerersatz in verschiedenen kalorienarmen und zuckerfreien Produkten.
Neotam ist ein Derivat von Aspartam, einem anderen künstlichen Süßstoff. Es wird durch Modifizierung der Struktur von Aspartam hergestellt, um seine Süße und Stabilität zu verbessern.
Neotam ist wesentlich süßer als Aspartam und viele andere Süßstoffe, sodass bereits geringere Mengen ausreichen, um den gewünschten Süßegrad in Produkten zu erreichen.
Neotam ist hitzebeständig, was bedeutet, dass es beim Kochen und Backen verwendet werden kann, ohne seine Süße zu verlieren oder bei hohen Temperaturen zu zerfallen.
Neotam ist nicht nahrhaft, d. h. es liefert bei Einnahme praktisch keine Kalorien. Dies macht es zu einer geeigneten Option für Personen, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren oder ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Neotam ist in einem breiten pH-Bereich stabil und eignet sich daher für den Einsatz in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken. Es wird unter anderem in Erfrischungsgetränken, Milchprodukten, Desserts, Süßigkeiten, Kaugummi sowie anderen kalorienarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken verwendet.