Subtilisin
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Place of Origin China
MOQ 1 kg
Verpackung 1 kg/Folienbeutel, 25 kg/Trommel (zwei Plastikbeutel innen mit Papiertrommeln), oder nach Kundenwunsch.
Haltbarkeit: 2 Jahre unter Lagerbedingungen
Lagerung Kühl und trocken lagern. Von starkem Licht und Hitze fernhalten
Zahlungs-Ausdruck T/T 100% im Voraus bezahlt
HINWEIS
Alle Bilder und Informationen dienen nur als Referenz. Es gelten die tatsächlichen Sachleistungen.
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CAS-Nr .: 9014-01-1
Aussehen: Hellbraunes Pulver
Spezifikation: 200000 U/g
Funktion
1. Steigerung der Fermentationseffizienz
2. Fleisch zart machen; Muskelfaserproteine aufspalten
3. Verbesserung der Textur (weicher, leichter zu kauen)
Beschreibung zu Subtilisin
Subtilisin ist eine alkalische Serinprotease, die von *Bacillus subtilis* produziert wird; ihre Hauptfunktion ist der effiziente Abbau von Proteinen. Sie findet breite Anwendung in der Biokatalyse, der industriellen Produktion und der Medizin und bewirkt den Abbau oder die Umwandlung von Substraten durch Spaltung von Peptidbindungen.
Subtilisin dient als lebensmitteltaugliches Enzympräparat. In Lebensmittelverarbeitungsbetrieben wird es zum Zartmachen von Fleisch, zum Entfernen von Fleischresten von Fischgräten während der Verarbeitung und zur Reduzierung von Fischgerüchen eingesetzt.
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